start20.irاطلاعات مواد مغذی

• 1115کالری

• 51 گرمچربی

• روش طرز تهیه استانبولی

start20.irاطلاعات مواد مغذی

• 611کالری

• 12 گرمچربی

د. برنج گل کلم رو می تونید هم با خورشت سرو کنید، هم با ماهی، گوشت و مرغ. با درست کردن برنج گل کلم می تونید کربوهیدرات کمتری دریافت کنید و به رژیم غذایی تون کمک کنید. برنج گل کلم بهترین گزینه برای کساییه که رژیم کتوژنیک دارن و نمی دونن چی درست کنن. حتما الان از شنیدن اس

• مواد لازم برای مقلوبه مرغ و بادمجان

• • مرغ 4 تکه
  • بادمجان 2 عدد

 که کامل بپزه. به خاطر همین خیلی ها ترجیح میدن که لوبیا پلو رو با گوشت چرخ کرده دست کنن چون خیلی سریع تر از مورد قبلی درست میشه و آسون تر هم هست. جالبه بدونین که خیلی از شهرهای ایران هم لوبیا پلو رو به روش خاص خودشون درست می کنن. مثلا لوبیا پلو شیرازی با لوبیا چش

رگ تو این شهره. تو این مراسم ها کمتر پیش میاد که پلوی ساده درست کنند، به این دلیل پختن این غذا رو کار آشپز های حرفه ای می دونن ولی واقعیت اینه که تهیه کردن این پل

 می گیرن. مثلا انواع مختلف کوکو از جمله کوکوی ذرت، کوکوی کاهو و کوکوی قارچ وجود داره که کاملا سالم و بدون گوشت و مرغ درست میشن. بر خلاف تصور خیلی از افراد که فکر می کنن در همه ی خورش ها لازمه از گوشت استفاده بشه، بسیاری از خورش ها وجود دارن که در طرز تهیه ی اون ها از گوشت و مرغ استفاده نمیشه، مثل خورش ملاقورمه ی شمالی که یه غذای محلیه و یا حتی خورش های متداول مثل خورش گوجه بادمجان و یا خورش قیمه بدون گوشت. امروز می خوایم یکی از غذاهای برنجی بدون گوشت رو بهتون معرفی کنیم. این غذا شباهت زیادی به استانبولی داره و به اسم های مختلف از جمله دمی گوجه، دمپخت گوجه و کته گوجه هم شناخته میشه.

ترکیبات اصلی دمی گوجه همون طور که از اسم اون پیداست، گوجه فرنگی پوره شده و سیب زمینیه که به صورت کته با برنج درست میشه. دمپخت برنج یکی از غذاهای قدیمی ایرانیه که بسیار معروفه و طرفدارهای زیادی داره. کته گوجه در عین سادگی بسیار خوشمزه و لذیذه و مخصوصا تو فصل تابستون به همراه ترشی و یا سالاد یه غذای فوق العاده میشه. یکی از ویژگی های این غذا اینه که برای درست کردنش می تونید فقط از یه قابلمه استفاده کنید، مگر اینکه بخواید این غذا رو به صورت قالبی در بیارید که در ادامه ی مطلب روش قالبی درآوردن دمی گوجه رو هم بهتون یاد میدیم. برای درست کردن دمی گوجه به صورت مجلسی می تونید به صورت جداگانه کمی سیب زمینی سرخ کنید و در کنار غذا در دیس سرو کنید. پس اگر به دنبال یه غذای سالم برنجی بدون گوشت و مرغ هستید، با ما همراه بشید، طرز تهیه دمی گوجه رو یاد بگیرید و این غذای خوشمزه و آسون رو به راحتی تو خونه درست کنید.

 

طرز تهیه دمی گوجه

 

۱- ابتدا کمی روغن را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا کاملا داغ شود.

۲- پیاز را بشویید، پوست بکنید و آن را به صورت نگینی خرد کنید. سپس پیاز خرد شده را داخل قابلمه بریزید و خوب تفت دهید تا رنگ آن ها تغییر کند.

۳- سیب زمینی ها را شسته و پوست بکنید. سپس آن ها را به صورت نگینی به اندازه ی یک بند انگشت خرد کنید. سپس بعد از آن که پیاز کمی سبک شد سیب زمینی های مکعبی خرد شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید سیب زمینی ها با پیاز کمی سرخ شوند.

۴-  نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر را به سیب زمینی و پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی دیگر آن ها را  تفت دهید.

۵- رب گوجه فرنگی را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید کمی سرخ شود تا طعم خامی رب از بین برود.

۶- گوجه ها را بشورید، پوست بکنید و داخل میکسر پوره کنید. می توانید آن ها را با چاقو نیز خرد کنید. گوجه ها را داخل قابلمه بریزی و به سایر مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.

۷- پس از آن که آب گوجه فرنگی کمی کشیده شد، برنجی را که از چند ساعت قبل خیس کرده اید داخل قابلمه بریزید. آب داخل قابلمه باید روی برنج را بگیرد و  یک بند انگشت با سطح برنج فاصله داشته باشد.

۸- وقتی آب جوش آمد یک عدد عصاره ی مرغ به آن اضافه کنید.

۹- زمانی که آب برنج تقریبا تمام شد، روی در قابلمه را با دمکنی پوشانده و روی قابلمه بگذارید. حرارت شعله را کم کنید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد.

۱۰- دمی گوجه آماده است. آن را به همراه ترشی دلخواه تان، ماست و یا سالاد شیرازی سرو و نوش جان کنید.

 

 

نکات کلیدی طرز تهیه دمی گوجه

– وقتی آب برنج کمی کشیده شد، دو قاشق پر ماست را داخل دمپخت گوجه بریزید و هم بزنید. این کار طعم فوق العاده ای به کته گوجه خواهد داد.

– برای درست کردن دمپخت گوجه به صورت قالبی، داخل قابلمه ای تفلون (قابلمه ای جدا از قابلمه ی مواد دمی گوجه) چند قاشق روغن داغ شده بریزید. سپس ۱ عدد سیب زمینی را به صورت حلقه حلقه و یا نگینی کف قابلمه بچینید. ۱ الی ۲  کفگیر از دمی گوجه را پس جمع شدن آب آن، ته دیگ روی سیب زمینی ها بریزید و  با پشت کفگیر روی آن را صاف کنید. این کار را ادامه بدید تا برنج تمام شود. در قابلمه را با دمکنی بگذارید، آن را روی شعله ی ملایم گاز قرار

start20.irدهید تا بخار کند. وقتی بخار کرد کمی کره ی داغ کرده را با قاشق در کناره های برنج بریزید تا کناره های برنج برشته شود. زمانی که کناره های دمی گوجه برشته شد، حرارت گاز را خاموش ک

و اصلا کار سختی نیست.

همچنین برای مردم شیراز محبوب ترین نذری در ماه محرم، شکر پلو هستش. این غذا خیلی خوشمزس البته اگه با مرغ، گوشت و خورش قیمه سرو بشه خوشمزه تر میشه. این غذا شبیه شیرین پلو و هویج پلو هست، ولی طرز تهیه اون تفاوت داره. کسایی که طرفدار غذاهای شیرین هستن، به دلیل عطر و طعم فوق العاده ای که این غذا داره حتما ازش استقبال می کنند. با ما همراه بشید تا سفری به شیراز داشته باشیم و این غذای شیرازی خوشمزه رو درست کنیم.

 

طرز تهیه شکر پلو

 

مرحله اول: خیس کردن برنج

قبل از انجام هر کاری برنج را یکی دو ساعت قبل با آب گرم خیس کنید. برای پخت بهتر برنج ایرانی، آن را داخل آب گرم خیس می کنند.

 

مرحله دوم: آماده کردن شیره

برای درست کردن شیره آب، گلاب، شکر و روغن را با هم روی حرارت ملایم قرار داده تا نیم ساعت بجوشد و قوام بیاید. دست آخر زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

 

مرحله سوم: آبکش کردن و دم دادن برنج

یک قابلمه پر از آب را روی حرارت قرار داده و یک قاشق نمک داخل آن بریزید. وقتی جوش آمد برنج را داخل آن ریخته و پس از پخت آبکش کنید. روی برنج آب ولرم رو به خنک بریزید تا پخت برنج متوقف شود. خیلی لازم نیست برنج زنده باشد چون وقتی شیره به آن اضافه شود دانه های برنج سفت می شوند.

کف یک قابلمه مقداری روغن ریخته و برنج آبکش شده را داخل آن بریزید. سپس روی حرارت قرار داده و زمان بدهید تا برنج بخار کند. از کنار اجاق جم نخورید تا بخار برنج بلند شود.

 

مرحله چهارم: اضافه کردن شیره به برنج

وقتی برنج بخار کرد، یک سینی را زیر آبکش قرار دهید و برنج دم کشیده را داخل آن ریخته، کم کم شیره را روی آن بریزید و به آرامی مخلوط کنید. آبکش را روی یک سینی دیگر بگذارید و شیره روی سینی اول را دوباره به برنج اضافه کنید. داخل یک قابلمه مجدد کمی روغن ریخته و برنج را نیز داخل آن بریزید. اگر از شیره روی سینی باقی مانده است، آن را روی سطح برنج ریخته و یک ساعت دم کنید.

 

مرحله پنجم: شیرین کردن خلال نارنگی برای تزیین شکر پلو

برای شیرین کردن خلال های نارنگی آن ها را چندین مرتبه بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود. سپس با کمی روغن و شکر

start20.irدهید. وقتی پلو آماده شد با خلال های نارنگی تفت داده شده تزیین کرده و میل نمایید.

 

 

نکات کلیدی برای پخت شکر پلو

 

– برای تزیین این غذا می توانید از خلال پسته و بادام تفت داده شده نیز استفاده کنید.

 

آموزش آشپزی در خانه برای بانوان

تقریباً ۶۵٬۰۰۰٬۰۰۰ نتیجه (۰٫۵۰ ثانیه) طرز تهیه و دستور پخت انواع غذای ایرانی و فرنگی | مامی  .org ›  -t

raining آموزش آشپزی رایگان به صورت تصویری و طرز تهیه و دستور پخت انواع غذاهای ایرانی و غذاهای محلی،طرز تهیه ساندویچ،طرز تهیه کیک و شیر

ینی، طرز تهیه خورش،نوشیدنی ... ‏غذای اصلی · ‏پلویی و چلویی · ‏دوبله · ‏کی

ک، شیرینی و نوشیدنی آموزش آشپزی و دستور پخت انواع غذاهای مجلسی و خوشمزه ایرانی ... .com › cat › cooking › cook دست

ور پخت خوراک جگر گوسفند

جگر از غذاهای مورد علاقه اکثر ایرانی ها است. جگر علاوه بر اینکه طعم بسیار خوشمزه ای دارد، دارای خواص فوق العاده ای نیز هست … آموزش آشپزی آسان » طرز تهیه انواع غذا • دستور غذا ساده ایرانی و ...www. .com › cookery آشپزی آسان : سفره آرایی و تزئین غذا • ژله

• فست فود • انواع نان • شیرینی •

دسر • مربا • ترشی • سس خانگی • کیک • خورشت ایرانی • سالاد • کباب • سوپ • ساندویچ ... آموزش آشپز

ی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی

آنلاین،آشپزی ...www. .com › cookery › ghazaha طرز تهیه ته چین مرغ,خو

رشت کرفس,جوجه کباب,تزیین سالاد الویه آشپزی,اشپزی,تزیین سالاد,سالاد

ماکارونی,طرز تهیه لازانیا,سالاد سزار,طرز تهیه قهوه کباب کوبیده ... آموزش آشپزی |

کوتاه کننده لینک برای اینستاگرام

آشپزی ایرانی و کانال آشپزی ایران 

.ir ایران کوک، طرز تهیه انواع غذا، کیک و شیرینی، دسر و سالاد، بستنی و ژ

له و فست فود، برای بانوان و علاقه مندان به آشپزی، فیلم آموزشی، اشپزی،

آموزش آشپزی. شما این صفحه را 4 بار دیدید. آخرین بازدید: 9/24/20 ویدیوها

11:19 آشپزی-آموزش آشپزی-غذا-غذای جدید-طرز تهیه آپارات - ۲۸ خرداد ۱۳۹۹ 1:0

0 آموزش طرز تهیه غذای خوشمزه - فیلم آموزش آشپزی آپارات - ۲ خرداد ۱۳۹۹ 9:05 پیتزا خانگی ایرانی خوشمزه - آموزش آشپزی تصویری آپارات - ۲۱ خرداد ۱۳۹۷ 5:17 آموزش آشپزی تصوی

ری - ناهار خوشمزه با مرغ آپارات - ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ 3:56

آموزش آشپزی ، دونات آپارات - ۶ فروردین ۱۳۹۹ 18:20 آموزش آشپزی غذای لذیذ تارت مرغ آپارات - ۷ دی ۱۳۹۶ پیش‌نمایش 5:19 آموزش آشپزی تصویری حرفه ای ایرانی استیک گوشت با سس ... Academy iman YouTube - ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ 0:59 آموزش آشپزی ایرا

نی آپارات - ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ 0:59 آموزش طرز تهیه و پخت یه غذای ساده و خوشمزه - آموزش آشپزی آپارات - ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ مشاهده همه

آموزش آشپزی - پارس نازwww. .com › news_cats_22 آموزش آشپزی. طرز تهیه انواع کمپوت خانگی | سیب | گلابی

| ... آموزش آشپزی - آشپزخانه  .com › category › a

shpazi سایت آشپزی مناسب برای یادگیری آشپزی مانند مجله آشپزی یا وبلاگ آشپزی به هن

ر ... آموزش غذاهای فانتزی ، اشبزی دستور پخت غذاهای خوشمزه و آشپزی

دهکده استارت

با تصویر ، لذت ... آموزش آشپزی تصویری - طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی ...w

ww. .com › mag › tag › آموزش-آشپزی از غذاهای ساده و آشنایی مانند همبرگر، دونات و سالاد

سزار گرفته تا غذاهای جدید و متفاوت مانند قیمه نثار، مگشت پلو و سالاد فتوش، مطالب آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا ... تصاویر برای آموزش آشپزی yjcکیکخبرنگارانفست فو

دشیرینیسی دیزرشک پلودسرباشگاهخورشغذایآمو

زشگاهغذاهایخوشمزهشیرینی پزیمرغ

غذاسرآشپزطرز تهیهپیتزا نتیجه تصویری

برای آموزش آشپزی نتیجه تصویری بر

ای آموزش آشپزی نتیجه تصویری برای آموزش آشپزی نتیجه تصویری برای آموزش آشپزی نتیجه تصویری برای آ

موزش آشپزی نتیجه تصویری برای آموزش آشپزی نتیجه تصویری برای

آموزش آشپزی نتیجه تصویری برای آ

موزش آشپزی نتیجه تصویری برای آمو

زش آشپزی نتیجه تصویری برای آموزش آشپزی مشاهده همه گزارش تصاویر مشاهده همه جستجوهای مربوط به آم

وزش آشپزی آموزش آشپزی ساده فیلم آموزش آشپزی آموزش

کسب درآمد اینترنتی واقعی

آموزش اشپزی ایران کوک: طرز تهیه انواع غذا,غذای ابتکاری,غذای جدید با قارچ,غذای ابتکاری با سبزیجات,کنسومه پنیر,غذا با گوجه فرنگی,غذا با برنج,غذا با سیب زمینی,غذا با هویج,خوراک سبزیجات,خوراک، غذاهای ابتکاری با مرغ,غذاهای لقمه ای برای تولد,غذاهای لقمه ای جدید,غذاهای لقمه ای برای مهمانی,غذاهای لقمه ایی,غذاهای لقمه ای فانتزی,غذاهای لقمه ای سرد,انواع غذاهای فانتزی برای تولد

آشپزی از ابتدا آموزش آشپزی جدید آ

موزش آشپزی تصویری آموزش آشپزی

ایرانی دستور پخت غذاهای مجلسی ایرانی آموزش آشپزی آسان و سریع

رگ تو این شهره. تو این مراسم ها کمتر پیش میاد که پلوی ساده درست کنند، به این دلیل پختن این غذا رو کار آشپز های حرفه ای می دونن ولی واقعیت اینه که تهیه کردن این پلو اصلا کار سختی نیست.

همچنین برای مردم شیراز محبوب ترین نذری در ماه محرم، شکر پلو